¿Qué alimentos se conservan más en tiempos de crisis?

Apuntesempresariales.com.- Durante los últimos años, el Perú ha venido enfrentando diversos desastres naturales debido al fenómeno del cambio climático lo cual ha traído consigo consecuencias a nivel económico, social y cultural. Ejemplo de ello es la pérdida o escasez de servicios básicos como la luz, el agua potable o las vías de comunicación terrestre.

Sin embargo, tomar estrategias de prevención y abastecimiento alimentario podría ayudarnos a afrontar mejor dichos desastres. En este sentido, el biólogo Fernando Gonzales, presidente del Instituto Internacional para la Calidad (International Institute for Quality) nos brinda algunos alimentos que pueden conservarse de mejor manera durante tiempos de crisis:

  • Alimentos envasados que duran seis meses almacenados: Bidones de agua en envases de plástico duro (20 litros), cereales, granos, jugos de fruta, mantequilla de maní y charqui.
  • Alimentos envasados que duran un año almacenados: Sopas instantáneas, mermeladas, granola, avena, puré de papá instantáneo, galletas sin sal, fruta seca, leche en polvo, caramelos, suplementos vitamínicos, gelatina y harinas de kiwicha, maca, cañihua, quinua, etc.
  • Alimentos envasados que duran más de un año almacenados: Conservas de pescado en agua, fideos, arroz, salsas enlatadas, sazonadores de comida, menestras, cócteles de fruta enlatados cocoa y café instantáneo.

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